Biorina marokietiškos grikių salotos

Puikios grikių salotos net ir pačiam išrankiausiam gurmanui

Ingredientai

4 porcijoms reikės:

1 stiklinės grikių | Naudojau žaliuosius (nekepintus), bet tinka ir kepinti

1 skardinės konservuotų avinžirnių | Tinka ir virti

100 g. rukolos

2 morkų

2 saujų lukštentų pistacijų

2 saujų datulių | Tinka ir razinos

100 g. fetos (liesas)

2 saujų granato sėklų

Šviežios mėtos

Padažui reikės:

4 v.š. alyvuogių aliejaus

3 v.š. citrinos sulčių

1 v.š. medaus

1 v.š. grūdėtųjų garstyčių

Druskos, pipirų

1/4 a.š. cinamono

1/2 a.š. maltos aitriosios paprikos

Gaminimo eiga

1Išverdame grikius. Tik labai svarbu nepervirti, kad grikiai būtų tvirti, o ne košė.

2Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.

3Kai grikiai išverda, sumaišome juos su puse paruošto padažo ir leidžiame atvėsti.

4Pasiruošiame kitus salotų priedus: rukolą nuplauname ir nusausiname, morkas supjaustome šiaudeliais, pistacijas ir datules pasmulkiname, sutrupiname fetą, susmulkiname saują mėtos.

5Dideliame dubenyje sumaišome: atvėsusius grikius, avinžirnius, rukolą, morkas, pistacijas, datules, fetą, mėtą, granato sėklas ir likusį padažą.