Biorina marokietiškos grikių salotos
Puikios grikių salotos net ir pačiam išrankiausiam gurmanui
4 porcijoms reikės:
1 stiklinės grikių | Naudojau žaliuosius (nekepintus), bet tinka ir kepinti
1 skardinės konservuotų avinžirnių | Tinka ir virti
100 g. rukolos
2 morkų
2 saujų lukštentų pistacijų
2 saujų datulių | Tinka ir razinos
100 g. fetos (liesas)
2 saujų granato sėklų
Šviežios mėtos
Padažui reikės:
4 v.š. alyvuogių aliejaus
3 v.š. citrinos sulčių
1 v.š. medaus
1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
Druskos, pipirų
1/4 a.š. cinamono
1/2 a.š. maltos aitriosios paprikos
1Išverdame grikius. Tik labai svarbu nepervirti, kad grikiai būtų tvirti, o ne košė.
2Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
3Kai grikiai išverda, sumaišome juos su puse paruošto padažo ir leidžiame atvėsti.
4Pasiruošiame kitus salotų priedus: rukolą nuplauname ir nusausiname, morkas supjaustome šiaudeliais, pistacijas ir datules pasmulkiname, sutrupiname fetą, susmulkiname saują mėtos.
5Dideliame dubenyje sumaišome: atvėsusius grikius, avinžirnius, rukolą, morkas, pistacijas, datules, fetą, mėtą, granato sėklas ir likusį padažą.
