Perlinių kruopų sriuba
Vaikystės prisiminimas – perlinių kruopų sriuba
Išgirdęs pavadinimą „agurkinė sriuba“, tikriausiai ne vienas mintimis nusikelia į senuosius darželio ar mokyklos laikus, kuomet ši perlinių kruopų sriuba buvo ypatingai populiari.
Net jei ir nebuvote didelis šios sriubos gerbėjas, BIORINA siūlo Jums pasigaminti puikios, gardžios ir maistingos perlinių kruopų sriubos, kurios paragavę pakeisite nuomonę visiems laikams.
Šlakelis aliejaus;
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas;
2 skiltelės česnako, susmulkintos;
1 didelė morka, supjaustyta kubeliais;
1/4 saliero šaknies, supjaustytos kubeliais;
1/2 stiklinės perlinių kruopų, išmirkytų per naktį;
2 bulvės, supjaustytos kubeliais;
1,5 litro sultinio arba vandens;
2 lauro lapai;
Raugintų agurkų pagal skonį, smulkiai supjaustytų arba sutarkuotų stambia trintuve;
Žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų.
Instrukcijos, kaip virti perlinių kruopų sriubą, labai paprastos:
1Pirmiausia, dideliame puode įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite svogūnus. Kai šie suminkštės ir truputį apskrus, suberkite česnakus, o po pusės minutės sudėkite morkas ir salierus. Kepkite nuolat maišydami, kol daržovės karamelizuosis. Tuomet suberkite išmirkytas ir nusausintas perlines kruopas ir, nepaliaudami maišyti, pakepinkite kelias minutes. Suberkite susmulkintas bulves ir dar minutę kepkite. Ant apkeptų daržovių bei perlinių kruopų užpilkite sultinio (jo galite pasigaminti iš anksto. Jei neturite, galite pilti vandens), įmeskite kelis lauro lapus, pasūdykite, užvirinkite. Virkite, uždengę dangčiu, ant silpnos ugnies tol, kol kruopos ir daržovės suminkštės.
2Susmulkintus raugintus agurkus sudėkite pačioje virimo pabaigoje. Pavirkite apie 2-3 minutes, paragaukite. Jei trūksta sūrumo, įberkite druskos. Mėgstantys rūgštumą gali įpilti šlakelį raugintų agurkų sunkos. Pagardinkite juodaisiais pipirais. Patiekite su grietine.
3Skanaus!
Ir visai nesvarbu, kiek kalorijų turi perlinių kruopų sriuba, ji tikrai nepaliks Jūsų abejingų.
