Grikių salotos su grill daržovėmis, spanguolėmis ir pistacijomis
Puikus pasirinkimas norint lengvo, gardaus ir maistingo pietų recepto
6 porcijoms reikės:
250 g. grikių
1 cukinijos
2 morkų
1 v.š. aliejaus
Druskos, pipirų
1 a.š. persilado prieskonių mišinio
150 g. kepintų sūdytų pistacijų
100 g. džiovintų spanguolių
Padažui reikės:
2 v.š. alyvuogių aliejaus
1 v.š. medaus
1 v.š. garstyčių
1 v.š. citrinos sulčių
1 česnako skiltelės
Druskos, pipirų
1Išverdame grikius, atvėsiname.
2Cukiniją supjaustome 5 mm. pločio griežinėliais, morką – nestambiais pagaliukais. Daržoves sumaišome su aliejumi, druska, pipirais, persilado prieskoniais. Kepame 180 laipsnių orkaitėje cukinijas 10 minučių, morkas 30 minučių.
3Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
4Pistacijas išlupame, stambiai sukapojame.
5Virtus grikius sumaišome su keptomis daržovėmis, džiovintomis spanguolėmis ir paruoštu padažu.
6Salotas dedame į dubenį, viršų pabarstome kapotomis pistacijomis.
